Notre emblème - Pouillon Notre emblème - Pouillon

En 1947, mon grand père Roger Pouillon s’installe à Mareuil-sur-Aÿ et fonde le Domaine. Comme un symbole, il plante un saule le long du Canal juste derrière notre maison. Aujourd’hui, l’arbre s’est bien développé. Il rayonne dans le village.

Son évolution est à l’image de notre domaine qui a lui aussi bien grandit, qui se développe à l’international. mais qui tel le saule pleureur a su bien rester ancré dans ses racines. Vous l’aurez remarqué, l’arbre et ses racines dessinent une empreinte. À travers notre démarche parcellaire, conserver l’empreinte et l’identité de chaque terroir dans nos vins de Champagne est notre défi du quotidien. En choisissant cet emblème j’ai voulu tant rendre hommage à l’héritage familial, qu’à la philosophie qui nous anime au domaine.

Nos Champagnes

Nos Champagnes

Chacune de nos cuvées est le fruit d’un travail minutieux, attentionné. Chacune a été créée pour être partagée,
dans le même esprit de partage qui nous anime au domaine et nous guide lorsque nous
les faisons déguster.

Réserve

Terroir :
Mareuil, Épernay, Avenay, Festigny
Dosage :
Brut

La cuvée emblématique de la maison.
Vous donner l’esprit de notre domaine par le plus bel assemblage de l’année.

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Réserve Brut
Réserve Brut
Rosé

Rosé

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ
Dosage :
Brut

Vous faire découvrir l’expression du fruit par une macération courte de Pinot Noirs.

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Rosé

Nos Champagnes
expriment fièrement
leurs terroirs.

Parcelle :
Les Terres Froides
Terroir :
Tauxieres
Dosage :
Extra-Brut

Expression pure du Chardonnay sur des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims.

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Les Terres Froides

Les parcellaires ou
comment sublimer
l’origine des raisins.

Les Valnons
Parcelle :
Les Valnons
Terroir :
Ay
Dosage :
Extra Brut

Cette cuvée donne la vision d’une seule parcelle sur un sol Argilo-calcaire des coteaux historiques de la Champagne exprimé par le Chardonnay, cépage peu commun à Aÿ.

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Les Valnons
Parcelle :
Les Blanchiens
Terroir :
Mareuil-sur-Ay
Dosage :
Brut Nature

Parcellaire historique du domaine, Les Blanchiens est l’expression de nos pinots noirs et chardonnays situés à mi-pente sur l’exceptionnelle côte du « super » cru Mareuil sur Aÿ.

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Les Blanchiens
Les Valnons
Chemin du Bois
Parcelle :
Chemin Du Bois
Terroir :
Mareuil-sur-Ay
Dosage :
Extra-Brut

Méthode originelle et unique
Premier Champagne 100% raisin, sans ajout
de saccharose.

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Les Valnons

Une cuvée atypique,
élaborée selon la technique
de la soléra.

Solera

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ
Dosage :
Extra-brut

16 millésimes assemblés successivement selon le principe de la soléra. Cet assemblage « anti-millésimé », donne la vision intemporelle de notre terroir.

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Solera
Solera

Un grand vin tranquille
de Champagne

Mareuil Rouge

Coteaux Champenois Rouge

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ

Produit seulement les millésimes d’une exceptionnelle maturité, afin de vous faire découvrir un Grand vin rouge issu du vignoble Français le plus septentrional.

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Mareuil Rouge

Coteaux Champenois Blanc

Terroir :
Festigny

Vinifier pour le plaisir. Ne rien s’imposer. pas de règle établie : terroir, cépage, millésime, seule la dégustation compte.

Festigny Blanc
Notre Emblème

Nos champagnes arborent fièrement notre emblème,
qui symbolise parfaitement notre héritage
et notre philosophie.

Notre emblème