En 1947, mon grand père Roger Pouillon s’installe à Mareuil-sur-Aÿ et fonde le Domaine. Comme un symbole, il plante un saule le long du Canal juste derrière notre maison. Aujourd’hui, l’arbre s’est bien développé. Il rayonne dans le village.

Son évolution est à l’image de notre domaine qui a lui aussi bien grandit, qui se développe à l’international. mais qui tel le saule pleureur a su bien rester ancré dans ses racines. Vous l’aurez remarqué, l’arbre et ses racines dessinent une empreinte. À travers notre démarche parcellaire, conserver l’empreinte et l’identité de chaque terroir dans nos vins de Champagne est notre défi du quotidien. En choisissant cet emblème j’ai voulu tant rendre hommage à l’héritage familial, qu’à la philosophie qui nous anime au domaine.