Notre emblème - Pouillon Notre emblème - Pouillon

NEL 1947 mio nonno Roger Pouillon si trasferisce a Mareuil-sur-Aÿ e crea l’azienda. Come simbolo pianta un salice lungo il canale giusto dietro la nostra casa. Oggi l’albero si è ben sviluppato, splende nel villaggio.

La sua evoluzione è l’immagine della nostra azienda, anch’essa cresciuta e sviluppata all’estero, ma tale salice piangente è rimasto ben ancorato nelle sue radici. L’avrete notato, l’albero e le sue radici disegnano un’impronta. Attraverso la nostra impostazione parcellare, conservare l’impronta e l’identità di ogni terroir nei nostri vini di Champagne è la nostra sfida quotidiana. Scegliendo questo emblema ho voluto rendere omaggio all’eredità familiare e alla filosofia che ci anima in azienda.

Nos Champagnes

I nostri Champagnes

Ogni nostra Cuvée è il frutto di un lavoro minuzioso, premuroso. Ognuna è stata creata per essere condivisa,
nello stesso spirito di condivisione che ci anima in azienda e ci guida quando le facciamo assaggiare.

Réserve

Terroir :
Mareuil, Épernay, Avenay, Festigny
Dosaggio :
Brut

La cuvée emblematica dell’azienda.
Darvi l’idea, lo spirito, della nostra azienda con il miglior assemblaggio dell’annata.

Scheda (pdf)
Réserve Brut
Réserve Brut
Rosé

Rosé

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ
Dosaggio :
Brut

Farvi scoprire l’espressione del frutto grazie ad una breve macerazione di Pinots Noirs.

Scheda (pdf)
Rosé

I nostri Champagnes
esprimono con fierezza
i loro terroirs.

Parcella :
Les Terres Froides
Terroir :
Tauxieres
Dosaggio :
Extra-Brut

Espressione pura dello Chardonnay proveniente dai terroirs argillo-calcarei della Montagne de Reims.

Scheda (pdf)
Les Terres Froides

Les parcellari o
come perfezionare
l’origine delle uve.

Les Valnons
Parcella :
Les Valnons
Terroir :
Ay
Dosaggio :
Extra Brut

Questa cuvée è la visione di una sola parcella con suolo argillo-calcareo sulle colline storiche della Champagne espressa dallo Chardonnay, vitigno poco comune ad Aÿ

Scheda (pdf)
Les Valnons
Parcella :
Les Blanchiens
Terroir :
Mareuil-sur-Ay
Dosaggio :
Brut Nature

Parcellare storico dell’azienda, Les Blanchiens è l’espressione dei nostri Pinots Noirs e Chardonnays situati a metà pendio sull’eccezionale collina del « super » cru Mareuil sur Aÿ.

Scheda (pdf)
Les Blanchiens
Les Valnons
Chemin du Bois
Parcella :
Chemin Du Bois
Terroir :
Mareuil-sur-Ay
Dosaggio :
Extra-Brut

Metodo originale ed unico
Primo Champagne 100% uva, senza l’aggiunta
di saccarosio.

Scheda (pdf)
Les Valnons

Una cuvée atipica,
elaborata secondo
il metodo solera.

Solera

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ
Dosaggio :
Extra-brut

16 annate assemblate successivamente secondo il metodo solera. Questo assemblaggio « anti-millesimato » è la visione intramontabile del nostro terroir.

Scheda (pdf)
Solera
Solera

Un grande vino « tranquillo »
della Champagne

Mareuil Rouge

Coteaux Champenois Rouge

Terroir :
Mareuil-sur-Aÿ

Prodotto solamente nelle annate con eccezionale maturità, per farvi scoprire un grande vino rosso prodotto nella denominazione francese piu settentrionale.

Scheda (pdf)
Mareuil Rouge

Coteaux Champenois Blanc

Terroir :
Festigny

Vinificato per il solo piacere. Senza nulla imporsi, senza regole stabilite : terroir, vitigno, annata … conta solo la degustazione !

Festigny Blanc
Notre Emblème

I nostri Champagnes portano fieramente
il nostro emblema, esso simbolizza
la nostra eredità e la nostra filosofia.

Il nostro emblema